Durant la pandémie COVID-19, de nombreuses tendances ont émergé alors que les gens cherchaient des moyens créatifs de passer le temps à la maison. Parmi celles-ci, une recette en particulier a capté l’attention des amateurs de café du monde entier : le café Dalgona.
Origine de la recette
Le café Dalgona tire son nom d’une confiserie coréenne traditionnelle appelée « Dalgona », une sorte de caramel mousseux. Bien que la boisson ne contienne pas de Dalgona, elle en rappelle la texture légère et aérée. L’idée de fouetter du café instantané, du sucre et de l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse onctueuse est devenue virale après avoir été popularisée par des vidéos sur TikTok et Instagram. La simplicité de la recette et les résultats impressionnants en ont fait un projet parfait pour ceux cherchant à égayer leur quotidien.
Popularité durant la COVID-19
La pandémie a contraint de nombreuses personnes à rester à la maison, ce qui a entraîné une augmentation des activités de cuisine et de pâtisserie. Le café Dalgona a parfaitement répondu à ce besoin en offrant une alternative amusante et élégante au café traditionnel. Les photos et vidéos de la mousse richement texturée au-dessus d’un verre de lait ont inondé les réseaux sociaux, créant une communauté d’amateurs enthousiastes partageant leurs propres créations et plusieurs variations de la recette. Bien que la pandémie date de quelques années, la recette demeure toujours dans les tendances cafés à découvrir.
Comment créer la recette
La préparation du café Dalgona est étonnamment simple et ne nécessite que quelques ingrédients de base :
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude
- Du lait (au choix, selon vos préférences)
- Glace (facultatif)
Instructions :
- Fouetter : dans un bol, mélangez le café instantané, le sucre et l’eau chaude. Utilisez un fouet électrique ou manuel pour battre le mélange jusqu’à ce qu’il devienne épais et mousseux. Cela peut prendre entre 3 et 5 minutes avec un fouet électrique, et un peu plus longtemps à la main.
- Préparer le verre : remplissez un verre de lait, chaud ou froid selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter de la glace pour un café glacé (cette option est la meilleure, selon moi).
- Ajouter la mousse : déposez délicatement la mousse de café fouettée sur le dessus du lait. Vous pouvez utiliser une cuillère pour bien répartir la mousse.
- Servir et déguster : mélangez la mousse avec le lait avant de boire, ou savourez-la telle quelle pour une expérience à deux textures.
Ingrédient secret
Personnellement, j’aime ajouté sur la mousse la sauce à dessert au chocolat « l’aphrodisiaque » de Fit Cook Foodz. Sans sucre et peu calorique, la sauce est tout simplement délicieuse et elle rehausse parfaitement le goût du café.
À go, je critique…
Ce café est parfait lorsque l’on a envie de la puissance de la caféine associée à une dose de sucres bien balancée. Le café Dalgona, avec sa mousse onctueuse et sucrée, me donne l’impression de savourer un cappuccino glacé. C’est une véritable gourmandise, idéale pour se faire plaisir et se rafraîchir en même temps.
Note générale : 8/10
Goût : 8.5/10
Prix : très peu élevé
Facilité d’exécution : 9/10
Le café Dalgona n’est pas seulement une boisson délicieuse, mais aussi une activité amusante qui peut être appréciée seul ou en famille. Le café devient encore plus intéressant lorsqu’on essaie différentes variations pour le créer! Allez-vous l’essayer?
C’est la vidéo TikTok de @sabsweets qui m’a inspiré et m’a donné envie de créer à nouveau cette tendance café. Sur son compte TikTok, l’influenceuse partage essentiellement des recettes variées. Avec un total de 696 829 abonnés, elle fait partie de la catégorie des macro-influenceurs. L’intégration des hashtags est pertinente dans la description de chaque vidéo. L’influenceuse a aussi organisé son compte TikTok avec des catégories qui divisent les recettes (ex. tartes, gâteaux, breuvages, etc.), ce qui facilite l’utilisation de son compte. Elle a intégré le lien de son compte Instagram dans sa biographie ainsi qu’un lien vers une application sur laquelle elle partage ses recettes complètes et des astuces sur la cuisine.
@sabsweets making a dalgona coffee cause it gives me first quarantine vibes 🥲🤎
♬ Supalonely (feat. Gus Dapperton) – BENEE
Si vous avez apprécié ce contenu ou si vous avez testé la recette, je vous invite à laisser vos commentaires. 🙂
