Café glacé avec mousse froide à la vanille

*Inspiration du « Vanilla Sweet Cream Cold Foam » de chez Starbucks.

Avec l’arrivée du beau temps, quoi de mieux qu’un café glacé pour se rafraîchir? Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et gourmande : un café glacé avec mousse froide à la vanille.

Cette recette combine la richesse d’un double espresso, la douceur de la vanille, et une touche de cannelle pour un résultat à la fois rafraîchissant et savoureux.

Confectionner son café glacé à la maison est une économie d’argent. On le sait tous, acheter son café au Starbucks coûte une petite fortune. J’ai vu sur TikTok plusieurs inspirations sur la création d’un café au goût très similaire à celui du café infusé à froid avec mousse à la vanille que l’on peut se procurer chez Starbucks. Je me suis approprié la recette selon mes goûts et j’ai aussi utilisé un ingrédient secret qui fait une réelle différence.

Confection du café glacé

Les ingrédients :

1 capsule double espresso Chiaro de Nespresso ou un double espresso de votre choix
100 ml de lait de votre choix pour allonger
1 pincée de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de sirop à café à la vanille sans sucre*
50 ml de crème à café 10% ou de crème à fouetter 35% (la mousse devient plus épaisse plus la crème est riche)
Beaucoup de glaces
1 cuillère à thé de miel (facultatif)

Ingrédient secret*

Pour cette recette, j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de sirop à café à la vanille sans sucre « Le velouté » de chez Fit Cook Foodz.

Les sirops à café de chez Fit Cook Foodz sont Keto et faits au Québec. Ils sont absolument divins! J’ai goûté plusieurs sirops à café, mais aucun n’est à la hauteur de la qualité de ces sirops.

L’exécution :

Déposer dans le verre de votre choix une bonne quantité de glaçons, remplir environ le 3/4 du verre. Faites couler l’espresso double sur la glace. Préférablement, la glace doit être insérée dans le verre avant l’infusion, car le contact du café chaud sur la glace va créer un choc thermique, ce qui va refroidir plus rapidement le café.
Allonger l’infusion caféinée avec le lait de votre choix (j’ai utilisé du lait d’amandes). Le lait d’amandes apporte une texture douce et crémeuse sans ajouter trop de calories.
Dans un autre contenant, ajouter la crème, la cannelle et le sirop à café à la vanille sans sucre. Fouetter les ingrédients à l’aide d’un mousseur à lait électrique, pour un meilleur résultat.
Garnir le café de la mousse à la vanille fraîchement créée.
Ajouter de la cannelle et le miel sur le dessus de votre mousse pour un résultat plus sucré et goûteux (facultatif).

À go, je critique…

J’ai adoré cette recette de café glacé. Elle est simple à créer et absolument délicieuse. Ce café glacé est assez sucré, alors il ne faut pas s’attendre à un café corsé. Par contre, si vous n’ajoutez pas beaucoup de lait, vous allez avoir un café au goût plus prononcé. Je vous suggère de créer le café avec de la crème à fouetter 35%, sinon la mousse se dissipe dans le breuvage plus rapidement.

Note générale : 9/10

Goût : 9.5/10

Prix : peu élevé

Facilité d’exécution : 8.5/10

Pour créer la mousse froide à la vanille, j’ai regardé la vidéo TikTok de @enthanrocoffee (~2.2 millions d’abonnés). Ethan Rode est considéré comme un « influenceur vedette ». Son compte est dédié aux amateurs de café. Ethan Rode y partage des vidéos captivantes sur la préparation du café, des recettes, et des astuces pour améliorer l’expérience café. Le contenu est visuellement attrayant et bien réalisé, ce qui capte l’attention des spectateurs. Ce compte est optimisé grâce à un ciblage précis de la niche des passionnés de café, une forte interaction avec les abonnés, l’utilisation judicieuse de hashtags pertinents pour accroître la visibilité, et un potentiel de partenariats avec des marques de café. Ethan Rode fait aussi du marketing d’affiliation, il intègre des liens vers des articles de cafés qu’il apprécie, et il obtient un bénéfice quand un utilisateur effectue un achat sur le lien.

Si vous avez apprécié ce contenu ou si vous avez testé la recette, je vous invite à laisser vos commentaires. 🙂